健康生果欄

車厘子

Cherry

別名︰櫻桃、鶯桃、荊桃、朱果

供應期︰5月-10月，11至翌年3月

產地︰美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷

現代醫學觀點

車厘子含醣類、膳食纖維、蛋白質、維生扭A、C，類黃酮素，礦物質鉀、磷、鈣、鎂、鈉和鐵等。

車厘子是少有含有豐富鐵質的水果，比蘋果、梨高出20倍。鐵質能預防缺鐵性貧血，幫助腎臟排出毒素，增強抵抗力；車厘子又含花青素，可以消炎、防癌；此外，它又能預防感冒、促進血液循環，紓解痛風、關節炎引起的不適，以及預防心血管疾病。

一般人都可吃車厘子，但要適量。因為車厘子富含鐵，以及一種名為「氰苷」的物質，吃過量會引起鐵中毒或氰化物中毒。

中醫觀點

在中醫角度，車厘子味甘，性溫。【本草綱目】言其「主治調中益脾氣」，具有調中益氣，補脾養胃、滋肝補腎、強筋骨、幫助消化、潤澤皮膚、消炎止痛和驅風除濕等功效。

車厘乃性溫，多吃容易上火，甚至流鼻血。而體質燥熱，患便燥結等熱性病者，以及虛熱咳嗽者，慎吃。

選購

色澤鮮艷光亮，表皮無損傷，有彌性，枝淺綠色為佳。

色澤淺紅未成熟，甜度低。

色澤轉為棗紅，表皮光亮有彈性，汁液多果身軟，甜度也高，已成熟。

但有一名為「白車厘子」的品種，色澤以者中帶粉紅為佳，當變成黃中帶深紅色，即已完成成熟。

保存

車厘子未成熟時，以保鮮袋載著，儲存於雪櫃，可存放約5天。