健康生果欄

橙

Orange

別名︰柳橙、柳丁

供應期︰全年

產地︰美國、中國、澳洲、南非

橙是最普遍，經常吃到的水果之一，很多人飯後都會吃一兩個橙，作為飯後果。它含豐富維生素C的形象深入民心，幾已成為維生素C的代表。

現代醫學觀點

橙含醣類、膳食纖維、蛋白質、有機酸(蘋果酸、檸檬酸)、橙皮苷，維生素A·、C、E，胡蘿蔔素，葉酸，礦物質鉀、磷、鈣、鎂和鈉等。至於橙皮，還含有檸檬醛、檸檬烯等物質。

橙含豐富維生素C，能抗氧化，消除自由基，保護細胞，能防止中風，預防感冒，強身健體，提升免疫力。又能延緩老化，抗黑色素，養顏美容。橙的其他營養成分，還能防癌，預防心贓病和壞血病，幫助消化，改善便秘，以及防止視力退化。

一般人都適合吃橙，唯橙偏酸性，不宜空腹吃，以免傷胄。橙又含高糖分和鉀質，糖尿病和腎病患者，注意不要吃過量。

中醫觀點

在中醫角度，橙味甘酸，性微涼，具有生津止渴，開胃消食，疏肝理氣，化痰止咳，清燥除熱和醒酒利尿等功效。

橙性微涼，寒咳、風寒感冒、脾胃虛寒和腹瀉者，慎吃。熱咳者，則不妨吃橙，可收化痰之效。

有些人喜歡喝橙汁代替吃橙，但榨汁時,應連果肉一起攪拌。這比只喝果汁 ，能吸取更多的營養成分。當患急性喉嚨發炎、久咳聲啞，以及酒後不適想吐時，每天喝2至3杯，可收療效。

選購

顏色光亮鮮艷，皮薄，圓潤無損傷。果重者，汁液較多。果身結實有彈性，有蒂為新鮮品。密篤橙，汁液較多；石榴篤橙，汁液較少，但都清甜可口。

保存

新鮮橙放在室內通風處，可保存約4天。以5℃至7℉冷藏,，可保存約2星期；完全成熟後，應盡快吃。若以5℃至7℃冷藏,可保存約2至3天。