健康生果欄

奇異果

kiwifruit

別名︰獼猴桃、毛桃、羊桃、藤梨

產地︰紐西蘭、中國、智利、意大利、澳洲

供應期︰全年

奇異果原產於中國，名獼猴桃。後引進紐西蘭改良種植，並把奇異果行銷世界。是香港近年甚受歡迎的水果。

現代醫學觀點

奇異果含醣類、膳食膳食纖維(如果膠)、蛋白質、胺基酸(精胺酸)，維生素A、C、E，葉駿，胡蘿蔔素，以及礦物質鉀、磷、鈣、鎂和鈉等。

奇異果所含維生素C，比柑橘類多2-3倍，比蘋果多約20-80倍，吃一個已足夠人體一天所需分量。豐富的維生素C能美容養顏、抗老化，提高免疫力、預防感冒、幫助消化和改善便秘，奇異果同時具有降血壓、血脂，預防心血管疾病，輔助人體吸收食物營養，以及改善睡眠質素。

奇異果豐富的維生素C易與乳制品中的蛋白質凝結成塊，會引起腹痛·腹瀉，故不要同時吃奇異果和乳制品。

中醫觀點

中醫認為，奇異果味甘酸，性寒，具有滋補強身、解熱止渇、利尿通便和治黃疸之效。又《本草綱目》記奇異果「主治止暴渴」，又能「調中下氣，主骨節風，癱緩不隨，長年白髮，野雞內痔病。」

奇異果性寒，故脾胃功能差或虛寒者慎吃，以免傷脾胃，造成腹痛、腹瀉等。而月經過多、尿頻者戒吃。

平常吃奇異果都會先去皮，或切開後以匙舀取果肉。其實奇異果果皮同樣營養豐富，在果皮和果肉接觸部分含有豐富果膠，可降低膽固醇濃度，預防心血管疾病。大家可嗜試用刷子刷去果皮絨毛，洗淨後連皮吃，盡取其豐富營養。

選購

果身硬實，色澤略帶青，仍生；果身略軟，色澤變啡，鮮艷，開始成熟；果身軟，色澤變深啡，完全成熟；果身按下出水，開始變壞。

保存
未成熟時，在1℃之下冷藏，能夠存放2至3星期。開始成熟時，在1℃之下，可存放1星期。當完全成熟時，應盡快吃掉。