健康生果欄

藍莓

Blueberry

供應期︰全年

產地︰美國、澳洲、加拿大、智利、中國

藍莓是近年深受大家喜愛的水果之一。一粒小小的藍莓，不但酸甜味美，更具保健功效，尤其是護眼方面。

現代醫學觀點

藍莓蘊含醣類、膳食纖維(尤其果膠)、花青素，維生素A、C。E，礦物質鉀、鈉、鈣和鎂等。

藍莓的明目功效享負盛名，因其能緩和遠近視、青光眼、白內障等常見眼睛毛病，對保護雙眼大有脾益。另外，藍莓所含的豐富營養成分，更能預防心血管疾病、尿道感染、癌症和老人痴呆，又有降低膽固醇，改善排便和護膚的功效。

可是，藍莓含有草酸，腎病和膀胱結石患者避免多吃。而新鮮的藍莓有輕瀉作用，吃前要謹記。

中醫觀點

從中醫角度來說，藍莓味甘酸，性平，具有養肝、清肺、養氣和明目等功效。

選購

果身乾，帶硬，表皮有白色果粉。

保存

放於雪櫃水果格，可保存多日。把藍莓放入冰格，可存放1-2個月。吃前先放回水果格。解凍後就可以吃。夏天，不少外國人把藍莓冷凍後，當作消暑食品。