健康生果欄

番石榴

Guava

別名︰雞矢果(雞屎果)、芭樂、拔仔

供應期︰全年

產地︰中國內地、台灣、泰國

原產於美洲，是長於熱帶及亞熱帶的水果。番石榴不但可以生吃，還可製成乾果和釀酒。

現代醫學觀點

番石榴含醣類(如果糖、蔗糖等)、膳食纖維、蛋白質，維生素A、C、E，礦物質鉀、磷、鎂、鈣、鈉和鐵等。

番石榴含多種醣類，以及維生素C，有增強體力及提升免疫力之效；而維生素C，加上胡蘿蔔素等成分，極具抗氧化功效，可消除人體自由基，保持細胞活力，預防流感、上呼吸道系統感染、冠心病、糖尿病、高血壓等疾病，還可保持肌膚彈性。礦物質鉀和磷，可強化骨骼和淋巴系統功峐。當大的鹼性澀味，能制止胃酸發酵，收斂腸黏膜，有止瀉之效。

吃番石榴時最好連皮吃，因果皮維生素C的含量最多，且有治療糖尿病的功效。然而，果皮坑洞多，易藏污垢，在吃前必須清洗乾淨。

番石榴含鉀豐富，故腎病患者不宜多吃；另外，它有止瀉功效，吃太多會引致便秘，如慣性便秘者，更須慎吃。

中醫觀點

在中醫角度，番石榴味甘澀，性平。具有健脾消積，消炎止咳、生津解渴、澀腸止瀉、去濕杜蟲穀滋養生體等效用。能治腹瀉、腸炎痢疾和消化不良等病。

然而，番石榴能止瀉，肝熱、火氣大的人小心多吃會便秘。如身體帶熱毒，患血痢者，尤須慎吃。

選購

果身飽滿無損傷為佳。

果皮色澤青綠，即爽脆清甜。

色澤淺黃，果身略軟，為香甜軟滑。

保存

番石榴色澤呈青綠色者，可以低溫冷藏，能保存約7天。淺黃色者，最好即買即吃。