健康生果欄

無花果

Fig

別名︰奶漿果、蜜果、映日果、文仙果

供應期︰3月-12月，1-2月有少量

產地︰中國、土耳其、巴西、以色列、美國

原產於中東，約於唐代傳入中國。無花果並非無花的，只是花朵較細，被花托遮著，才令人以為無花。它既可生吃，又可製成藥，極具保健之效。

現代醫學觀點

無花果含醣類(果糖、葡萄糖)、膳食纖維、蛋白質、胺基酸(十八種)，有機酸(蘋果酸、檸檬酸)，維生素B、C、E，礦物質鉀、鈣、磷、鎂、鈉和鋅等。

無花果除含有以上的營養成分外，還有脂肪酸及蛋白酶等多種成分，可降血壓、分解血脂、預防心血管疾病。無花果的其他成分，還可幫助消化、增進食慾並改善便秘，兼消炎消腫，加速傷口癒合，以及抗衰老等。而無花果汁液中，可提煉出笨甲醛等物質。能夠提升免疫力，預防癌症。

無花果含高脂肪，如患脂肪肝上腦血管疾病，慎吃。貧血和低血壓患者，也不宜吃。

中醫觀點

在中醫角度，無花果味甘，性平，具有健脾開胃，潤腸通便，消腄解毒，去疢化滯、生津明目等功效。明代本草書藉《淇南本草》記無花果︰「主清利咽喉開胸膈，清疢化滯。」《本草綱目》記「主治開胃，止洩痢，治五痔，咽喉痛。」《本草補遺》記「五痔腫痛，煎湯頻薰洗之，取效」。

大部分人都可吃無花果，但脾胃虛寒，大便稀溏者，慎吃。

選購

無花果皮薄，揀選時以果皮無損傷，另加果身飽滿為佳。色澤青、紫，果身略硬者，未成熟；色澤變成全深紫色，身軟，即已成熟。

保存

無花果成熟後，應盡快吃掉。未成熟時，可以低溫保冷藏，保存約一星期。