健康生果欄

士多啤梨

Strawberry

別名︰草莓、津莓

供應期︰全年

產地︰中國、日本、韓國、美國、紐西蘭等地

士多啤梨味鮮甜，是不少人，尤其女士的至愛水果。然而，士多啤梨不止味道好，其保健功效亦很高，絕對有益健康。

現代醫學觀點

士多啤梨富含醣類(果糖、蔗糖)、膳食纖維(果膠和纖維素)、蛋白質、有機酸、鞣花酸、維生素B、C、E，胡蘿蔔素，礦物質鉀、磷、鈣、鎂、鈉和鐵等。

士多啤梨蘊含鞣花酸，有抗增生和抗氧化之效,能防止細胞突變，預防癌症，兼治療高血壓。膳食纖維則能幫助腸胃消化，改善便秘。其餘的多種營養成分，具促進血液循環，增強人體抵抗力，預防感冒之效。又能防止牙齦出血，改善貧血，抑制高膽固醇、高血脂和糖尿病，還可以抗衰老和潤膚美顏。

士多啤梨富含草酸和鉀，腎病和尿毒症患者不宜多吃

中醫觀點

中醫認為士多啤梨味甘酸，性寒，能消暑止渴、潤肺生津、健脾開胃、涼血解毒，以及補血益氣。

因為士多啤梨性寒，所以腸胃虛寒和大便泄瀉者都不宜吃。

選購

顏色鮮艷，果身乾，不帶水分，果皮完整，蒂葉鮮綠。如香氣濃，表示已成熟。

保存

存於雪櫃，能保存1至2天。