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Jujube


產品介紹

Jujube

別名︰別度棗、青棗、棗子

供應期︰9-12月

產地︰中國內地、台灣、印度

 

棗分不同種類,有原產於中國的,也有產於印度的。它的營養價值高,能飽肚,所以老人家說只要有棗樹,就不怕饑荒。

 

現代醫學觀點

棗含醣類、膳食纖維、蛋白質、維生素ABCKP,胡蘿蔔素,礦物質鉀、磷、鎂、鈣、鈉和鐵等。

棗含豐富維生素C,能促進血液循環和新陳代謝,增強抵抗力。並具降膽固醇、預防牙齦出血、抗氧化,防衰老,維持肌膚美白有彈性等功效。至於棗的其他益處,還包括預防癌症、高血壓、心血管疾病、慢性支氣管炎、貧血和精神衰弱等功效。

棗含山梨糖醇,空腹時吃太多會腹瀉。又棗含糖和鉀量高,糖尿病和腎病患者不宜多吃。

 

中醫觀點

在中醫角度,一般人都當棗即紅棗、南棗,是大藥材,用來燉湯或入藥,滋補養生。近年,在市場也能找到新鮮採摘的棗。中醫認為棗味甘,性溫,具有補脾益氣、養血安神、通便利尿和養生美顏等效用。

棗酸性高,空腹吃會傷腸胃。另外,有飲食積滯、疢熱咳嗽、腹脹、牙痛和小兒疳積者,慎吃。

 

選購

新鮮棗以果身無損傷,顏色光亮為佳。青棗如顏色轉黃,紅棗青紅轉全紅,是已成熟。吃時口感由爽脆清甜,變成香甜帶粉質。

 

保存

在陰涼室溫下,青棗可保存約4天。在5°C8°C之下,可存約2星期。

在陰涼室溫下,紅棗可保存約7天。在5°C8°C之下,可存約3-4星期。