健康生果欄

枇杷

Loquat

別名︰琵琶、金丸

供應期︰4-6月

產地︰中國內地、台灣、日本

香港人大都認識枇杷，原因不在於其鮮果，而是製成中藥後的枇杷露和枇杷膏，相信不少人兒時都曾吃過。其實，枇杷果本身含豐富的營養成分，功效不比製成中藥後差。

現代醫學觀點

枇杷果實含醣類、膳食纖維(纖維素和果膠)、蛋白質、脂肪、多酚、有機酸(蘋果酸和檸檬酸），維生素A、B、C，胡蘿蔔素，以及礦物質鉀、鈣、磷、鎂、鈉和鐵等。

枇杷富含胡蘿蔔素，能保護視力和皮膚；多酚能抗氧化，預防癌症；而蘋果酸、檸檬酸等有機酸能刺激消化腺分泌，幫助消化，增進食慾，並有消暑止渴之效。

但枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。另外，枇杷仁含劇毒氫氰酸，如未經處理，切勿亂吃。

中醫觀點

枇杷果實味甘，微酸，性微涼。葉則味苦，性微涼，有潤肺止咳、化痰潤喉、止嘔吐，預防腸胃病、季節性感冒的功效。

雖然枇杷對治療咳嗽、化痰潤喉大有裨益，但多吃反而會助濕生痰，故不宜吃過量。另外，兒童脾臟虛弱，以及泄瀉患者，慎吃。

大眾多誤解枇杷膏是用果肉製成，其實它是用除毛後的枇杷葉，加上多種中藥製成。枇杷膏亦有止咳潤肺、化痰和治喉嚨痛之效。

選購

果身飽滿，果皮色澤光亮，沒有損傷和黑點，品質最好。

保存

枇杷不能久存。而且，枇杷含多酚，剝皮後果肉會變褐色，故最好吃時才剝皮。