載入中...請稍候...
  • 圖片 1

檸檬

自訂編碼:
Lemon


產品介紹

檸檬

Lemon

別名:宜母子、黎檬、藥果

供應期:全年

產地:美國、南非、中國

 

檸檬原產於東南亞、它的食用範圍廣泛,除了生吃外,更多人喜愛用來弄飲料、甜品,煮中餐時用來除腥味,是入廚的好幫手。

 

現代醫學觀點

檸檬含醣類、膳食纖維、蛋白質、有機酸(檸檬酸、蘋果酸)、脂肪,維生素BCE,菸鹼酸,礦物質鉀、鈣、鎂、磷和鈉等。

檸檬含豐富的維生素CE及檸檬酸,能抗氧化、抑制自由基,增強抵抗力,可預防腎結石、敗血病,治療感冒發燒,改善骨質疏鬆,還具增強消化、清理腸胃,保持記憶力及排毒等功效。檸檬酸又能改善血液循環,除去血塊凝結,可預防心血管疾病,治乘長途飛機時出現的經濟機艙症候群。

而青檸檬含有一種近似胰島素的成分,可降血糖、降血壓、降膽固醇,和改善心血管病。

一般人都可以食用,但檸檬含大量有機酸,如有胃、十二指腸潰瘍,胃酸過多及糖尿病患者慎吃。

 

中醫觀點

在中醫角度,檸怪味酸,性微寒,具有生津止渴。

健脾開胃、化痰止咳和降脂消炎等效用。但胃寒氣滯致腹脹,以及虛寒喘、痰多等慎吃。

檸檬對女性是十分有益的水果。它的維生素C極具美容護膚之效,更有研究指檸檬

可改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂,甚至閉經等療效。在中醫來說,檸檬可安胎,適合肝虛孕婦,所以檸檬又有名「宜母子」。

檸檬除用來吃外,還可用於家居清潔。如將腐爛檸檬切開,榨汁滴在廚房洗碗盆去水口,隔一夜後,可除去水渠油脂。

 

選購

不論青或黃檸檬,只要表皮色澤鮮艷,果身硬中帶軟,飽滿 即為新鮮品。黃色檸檬開始轉深黃色,青檸檬略帶黃色。果身軟,不飽滿,表示已成熟及開始水分流失。

 

保存

雪櫃,新鮮品可存約15天。完全成熟後,即使冷藏也會爛掉