載入中...請稍候...
  • 圖片 1

椰子

自訂編碼:
Coconut


產品介紹

椰子

Coconut

別名︰胥邪、越王頭

供應期︰全年

產地︰東南亞地區

 

原產於東南亞,後經越南人傳入中國。椰子味道清甜可口,不但椰肉可吃,椰汁更是不少人的至愛。

 

現代醫學觀點

椰肉含醣類、膳食纖維、蛋白質、脂肪油、維生素BC,礦物質鉀、磷、鎂、鈉、鈣、鐵和硒等。

椰汁含醣類(果糖、葡萄糖、蔗糖)、蛋白質、脂肪、維生素BC,礦物質磷、鈣和鐵等。

椰肉含豐富營養成分,能補充人體所需營養,可預防心臟病、關節炎、癌症,還有預防皮膚病和美容等功效。而椰汁的成分與人的體液相似,人體吸收椰汁會較快,故腹瀉病人可喝椰汁補充身體水份。

椰子和椰汁一般人都適宜食用,但血管硬化、腸胃不佳者,不宜多飲椰汁。

 

中醫觀點

在中醫角度,椰肉味甘,性溫,具有補陽火、強身健體、健脾胃、殺蟲、消疳積和潤澤面色等功用。

椰汁味甘、性寒,具有清熱生津、袪濕熱、利尿止瀉、消腫之效,能治熱病,防中暑、嘔吐,降血壓和消除肌膚水腫等。

椰肉性溫,體內熱盛者,不宜經常吃;瘡疥、喘咳患者,忌食果肉。椰汁性寒,腸胃不佳者,不宜常飲。

如果身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠,可用椰子糯米燉雞,因三者都極滋補,對強身健體特別有效。

 

選購

香港很少有全個椰子售賣,多數是已削去其青綠外皮。

購買時,拿起椰子,以感覺到果實重,多水,而果身又大為佳。

 

保存

放於雪櫃冷藏,可存約數天。開殼後,不論果肉或果汁,都宜盡快食用。