載入中...請稍候...
  • 圖片 1

榴槤

自訂編碼:
Durian


產品介紹

榴槤

Durian

別名︰流連

供應期︰全年

產地︰泰國、馬來西亞、印尼、印度、菲律賓

 

榴槤外型和味道獨特,營養豐富,向有「果中之王」的美譽。它原產於東南亞,現於中國內地和合灣都有種植,但供應量仍以東南亞等國為多。

 

現代醫學觀點

榴槤含醣類(如澱粉)、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素BCE、礦物質鉀、磷、鈉、鎂、硒等。

榴槤富含多種營養成分,對健康十分有益,其中豐富的膳食纖維,可幫助腸道蠕動,有助排便,預防便秘。而又因宅的營養成分全面,吃後能補充各種人體所需營養,能收強身健體之效。

一般身體健康的人都可食用,但榴槤屬高熱量來高糖分水果,肥胖及糖尿病患者慎吃;它又富含鉀、腎病、心臟病患者不宜吃,以免引致病情惡化。

 

中醫觀點

榴槤味甘,性熱。俗稱「一個榴槤抵三隻雞」,可想見榴槤營養成分之豐富,它具有壯陽助火,補血袪濕之效,有助增體溫,加強血液循環。體質虛寒、產後虛寒、心腹冷痛,有暴痢症者,十分適合用來滋補養生。在東南亞等原產地,當地人在病後和產後,都常以榴槤補身。

榴槤性熱,若帶陰虛肝熱者,慎吃。即使是一般人,如吃太多,會容易上火,致口乾舌燥、熱痰內困。若有呼吸困難、面紅、胃脹等癥狀,可吃山竹化解。因榴槤性熱,山竹性寒,可抑制榴槤的燥熱,有互補作用,所以兩者又被同稱「夫妻果」。

 

開榴槤小貼士

用刀切光底部突出的小部分外殼,就會看見幾條線紋,沿線紋用尖物撬開果殼,就能夠輕易取出果肉。

 

選購

果身突出地方代表有果肉。果實肥大者,常有約4粒果肉。用硬物輕敲其外殼,聲音沈啞,果實略輕,代表成熟。聲音清脆,蒂還有兩節,果實略重,代表未成熟。輕搖有振動,代表乾包果肉;相反即代表濕軟果肉。

 

保存

未成熟時,可保留2-3天。成熟後,應盡快吃。若吃不完,可將肉放入保鮮盒,存於雪櫃,可存2-3天。