健康生果欄

甜瓜

Muskme1on

別名︰香瓜、甘瓜

供應期︰全年

產地︰美國、中國、墨西哥、澳洲

甜瓜又稱蜜瓜，它的種類繁多，如常見又易與「蜜瓜」混淆的「哈密瓜」(Cantaloupe)，又有皺皮瓜、白玉瓜等。甜瓜即是這些瓜的統稱。

現代醫學觀點

甜瓜含醣類、膳食纖維、蛋白質、有機酸 (檸檬酸)，維生素A、B、C、E，胡蘿蔔素、葉酸，礦物質鉀、磷、鈣、鎂和鈉等。

甜瓜含胡蘿蔔素和維生素C，能抗氧化，抗衰老，不但可養顏潤膚、保護視力，還可提升免疫力，預防感冒等病。維生素C又能抑制致癌物的形成，預防患癌，難怪被美國防癌協會選為30種抗癌蔬果之一。而其他營養成分能促進人體排出廢物，強身健體，回復精力。經常吃甜瓜，還能把體質由酸性變為鹼性。而肌醇具有抗凝血作用，可改善血液循環，預防心血管疾病。

甜瓜含高糖分，糖尿病患者不宜多吃；又富含鉀，腎病患者，慎吃；甜瓜含豐富水分，多吃會沖淡胃液，做成消化不良、腹瀉和腹痛等。

中醫觀點

在中醫角度，甜瓜味甘，性寒，具有防暑氣、清肺熱、解煩止渴和止咳利尿等效用，還能潤肺、除口臭和抗老益壽。《本草綱目》記甜瓜功效：「吐風熱痰涎，治風眩頭痛、癲癇喉痺、頭目有濕氣。」

甜瓜性寒，若體質虛寒、脾胃虛寒、腹瀉下痢、水腫咳血、寒咳和產後婦女、大病初癒者忌食用。

選購

甜瓜品種繁多，但選擇準則大致相同。購買時，以果身圓滑結實表表顏色鮮艷，無損傷為佳。如果身略軟，顏色變啞或深，聞到果香味，已完全成熟。

保存

即買即食為佳。如要切開保存，最好是將果肉切成粒或片，以保鮮盒盛載，然後存於雪櫃生果格。但亦不宜儲存過久，最好二天內盡快吃掉。